我们都有这样的认知，那就是植物的根、茎或种子中，淀粉是广泛存在的物质，但是很少有人会知道淀粉是由什么组成的？其实淀粉的组成分为直链淀粉和支链淀粉两种，自然淀粉中直链淀粉与支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，根据植物种类、品种、生长时期的不同，其比例不同，品质特性也有很大的差异。

　　在现代农业领域，直链淀粉的价值逐渐被人们所认识，因此明确直链淀粉含量在评价粮食品质和农业选种、育种时具有重要的实际意义。由于传统的直链淀粉测定方法十分复杂，操作步骤相当繁琐，因此稻米等直链淀粉的测定和分析门槛较高，限制相关农业农业选种、育种工作的开展，而随着科技的发展，因此直链淀粉测定仪孕育而生。

　　直链淀粉的含量是影响粮食感官品质和加工特性的一项重要因素，与淀粉的糊化、粘稠度、凝胶化、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等密切相关，其含量的高低是评价粮食品质的一个重要指标。有些作物生产需要降低其直链淀粉含量，这个时候录就需要使用直链淀粉测定仪来筛选农作物品种，用来培养低直链淀粉的农作物，而有些作物生产需要提高农作物的直链淀粉含量，这个时候在育种中，也需要使用该仪器来进行筛选，培养出高直链淀粉的农作物品种，精选高直链淀粉的农作物用于工业生产。

　　由此可见，在农业和工业快速发展的道路上，直链淀粉测定仪都可以发挥出其应有的作用。以上就是小编今天为大家带来的全部这知识内容了，希望能够对您有所帮助。