核磁共振含油率测定仪是指使用低场脉冲式核磁共振仪器来检测油料种籽、食品等含油率的一种仪器，可测量花生、玉米、大豆、拟南芥、油菜籽、蓖麻、小桐子、棉籽等种籽，以及方便面、薯片、饲料的含油率。

　　核磁共振的原理就是利用样品中氢原子的核磁共振现象对各种油料作物种子含油量进行测试。由于不同种类的油料种子其油脂脂肪酸组成不同，因此氢核所处的化学环境也各异，所以发生共振的现象与强度也不同，为此必须用同种油料种子的共振信号及含油率作为定量的参照数据，核磁共振含油率测定仪便是根据以上原理研制而成的。所以也让这种技术过硬，操作简单的含油量测定仪器广泛运用于农业食品行业。

　　核磁共振含油率测定仪的共振信号的检测为减小环境对检测结果的影响，将检测线圈置于暗盒当中，并加入温控?？楸Ｖぜ觳夤痰敝形露群愣?。当扫频线匝通过连续变化的扫频信号时，检测线圈得到共振信号，信号幅值大时对应的扫频频率为检测样品的共振频率。共振信号一般在几毫伏，为便于分析，需将信号放大，并通过滤波器滤除各种杂波。

　　含油量的测量在油脂工业和育种工作中有着很重要的作用和十分广泛的应用。随着技术的发展和生产的需要，为了克服一般测量手段存在的缺陷，发展快速、无毒、无损和高精度的含油量测量技术势在必行。20世纪60年代发展起来的脉冲核磁共振技术是通过检测物质内部的某种原子核在外加激励的作用下的响应从而获得信息的技术，该技术理论依据充分，原子核参数不受宏观因素的影响，信号稳定而清晰，而且比连续波核磁共振有更加优良的信噪比。用该技术进行含油量检测技术的开发满足了上述要求，得到了很大发展。

　　希望上述内容能够帮助大家更好的了解本测定仪。