面筋测定仪是根据GB/T14608-93《小麦粉湿面筋测定法》国标研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的洗涤仪器，与面筋指数测定仪（面筋离心仪）、面筋烘干仪配套使用。具有结构紧凑，外观新颖美观，操作方便，自动化程度高等特点。
   面筋测定仪由和面、洗涤、离心主机和烘干炉二部分组成。该仪器的特点是用技术电子计量泵代替了同类仪器采用的蠕动泵， 在长期使用过程中，无需 换胶管，洗涤水流量恒定不变。该仪器可在 短 时间内内测定全麦粉、各种等ji面粉的湿面筋含量、面筋持水率和面筋指数等四 项指标，决定小麦、面粉的等ji和用途，其中面筋持水率又是判断小麦是否 陈化的重要指标。测定快速简便，易于操作等优点?？捎τ糜谂┮涤?、粮 食仓储、面粉加工、质量监督、检验检疫和食品烘焙加工等ling域。