烟点是油脂质量指标中重要的指标。以前, 烟点主要采用目视法测试,由于受到不同检测者对*缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差, 实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到*缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响, 造成结果偏差很大。现在使用油脂烟点仪来进行就可以将误差的值减到低。

    油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的仪器，适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。